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| Appellation (AOC) : COTEAUX DU LAYON |
| Cépage : Chenin |
| Age de la vigne : de 20 à 40 ans |
| Type : Blanc liquoreux |
| Terroir : Schistes carbonifères |
| Vendange : Vendanges manuelles par tries successives (3 à 4 passages) |
| Caractéristique : Couleur jaune dorée soutenue, arômes de fruits « surmûris » , d’amandes grillées. Une bouche équilibrée, tonique, ample, sans lourdeur avec une sensation de miel sur un final de caramel. |
| Accompagnement : En apéritif , toasts chauds ou froids, en accompagnement d’un foie gras, avec certains desserts. |
Service : 8 à 10° C |
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